Truffle Hillのプレミアム調味料は料理の風味を格段に引き立たせます
西オーストラリアの手付かずの大地で育まれた最高級のトリュフ製品をご賞味ください。
最高級トリュフをお届けできる理由、それは当社がマンジマップの天然の大自然で、トリュフを独自栽培しているからです。
世界中のミシュランスターシェフの心を掴んでいる私たちは、
真に素晴らしい料理の創作を追求するグルメシェフに選ばれるブランドであることに誇りを持っています。
ちょっとした贅沢を加えることで、普段の料理が格別なものへと変貌を遂げます。
世界最高級の
ペリゴール黒トリュフを使用
マンジマップという町のセブンデイロードと呼ばれる手付かずの大地に、西オーストラリア州初のトリュフ園があります。
Truffle Hill のトリュフ園（トリュフ栽培地）は、西オーストラリア州の美しい南西部に位置し、この地域は50 種類以上の果物や野菜、トリュフ、ナッツ、ワイン、グルメ製品、畜牛、牧羊、酪農、そして素晴らしい料理の生産地として有名です。
サザンフォレスト・アンド・バレーズ地域は、多様性に富む豊かな地域であり、オーストラリアの主要な食料産地の 1 つとして日々注目が高まっています。 肥沃な原生林と豊かな水系に囲まれたこの地域には、世界で最も純粋でクリーンな雨が降り、だからこそトリュフを育てるのに最適な場所と言えるのです。
マンジマップという町のセブンデイロードと呼ばれる手付かずの大地に、
西オーストラリア州初のトリュフ園があります。
Truffle Hill のトリュフ園（トリュフ栽培地）は、西オーストラリア州の美しい南西部に位置し、この地域は50 種類以上の果物や野菜、トリュフ、ナッツ、ワイン、
グルメ製品、畜牛、牧羊、酪農、そして素晴らしい料理の生産地として有名です。
サザンフォレスト・アンド・バレーズ地域は、多様性に富む豊かな地域であり、オーストラリアの主要な食料産地の 1 つとして日々注目が高まっています。 肥沃な原生林と豊かな水系に囲まれたこの地域には、世界で最も純粋でクリーンな雨が降り、だからこそトリュフを育てるのに最適な場所と言えるのです。
マンジマップという町のセブンデイロードと呼ばれる手付かずの大地に、西オーストラリア州初のトリュフ園があります。
Truffle Hill のトリュフ園（トリュフ栽培地）は、西オーストラリア州の美しい南西部に位置し、この地域は50 種類以上の果物や野菜、トリュフ、ナッツ、ワイン、グルメ製品、畜牛、牧羊、酪農、そして素晴らしい料理の生産地として有名です。
サザンフォレスト・アンド・バレーズ地域は、多様性に富む豊かな地域であり、オーストラリアの主要な食料産地の 1 つとして日々注目が高まっています。 肥沃な原生林と豊かな水系に囲まれたこの地域には、世界で最も純粋でクリーンな雨が降り、だからこそトリュフを育てるのに最適な場所と言えるのです。
「トリュフを育てるという夢」
1997 年、Truffle Hillはオーストラリアから新鮮なペリゴール黒トリュフを生産して世界に広めるという夢を抱き、これに投資した家族や友人からなる小さなグループによって設立されました。
この夢は、西オーストラリアの有名なセブンデイロードの中心に位置するマンジマップの町で現実のものとなり、これが西オーストラリア州初の商用トリュフ園となりました。
2003 年 7 月 28 日、重さ 168 グラムの香り高い完璧な黒トリュフの採取に初めて成功しました。
今日、ブドウ園、果樹園、雄大ななだらかな丘に囲まれた私たちのトリュフ栽培地は、南半球で最高の黒トリュフ (ペリゴールトリュフ T. melanosporum Vitt.) の生産地として知られるようになりました。 トリュフ園には、トリュフ菌の宿主木であるハシバミやカシの並木が 40 km 以上に渡り続いています。 近年、さらに 20 km の並木が増設されました。
「この大地の上やその周りを歩き、土壌の豊かな香りとカリーとジャラが醸すユーカリの森の匂いを嗅ぐたびに、
私たちはここがとても特別な場所であることを実感します。そこからは人間の感覚を超えた、
まるで魔法のような雰囲気が醸し出されるのです。」
「この大地の上やその周りを歩き、土壌の豊かな香りとカリーとジャラが醸すユーカリの森の匂いを嗅ぐたびに、
私たちはここがとても特別な場所であることを実感します。
そこからは人間の感覚を超えた、
まるで魔法のような雰囲気が醸し出されるのです。」
「この大地の上やその周りを歩き、土壌の豊かな香りとカリーとジャラが醸すユーカリの森の匂いを嗅ぐたびに、私たちはここがとても特別な場所であることを実感します。
そこからは人間の感覚を超えた、まるで魔法のような雰囲気が醸し出されるのです。」
アルフ・ソルター
創設者
当社のトリュフ製品
当社の
トリュフ製品
私たちの品質へのこだわりとトリュフ製品の優位性は、料理界で名声を得ています。 ほんの少量のトリュフを加えることにより、平凡な料理が特別なものに変身します！最後の仕上げとしてTruffle Hill製品で料理を飾り付けると、その素晴らしい風味と香りがぐんと引き立ちます。
Truffle Hill トリュフオイル 100ml
原材料名: エクストラバージン・オリーブ オイル、トリュフフレーバー、乾燥ペリゴール黒トリュフ (0.5%)
調理例: 魚のグリルやステーキにかけたり、マッシュポテト、スクランブルエッグ、リゾットに加えてお召し上がりください。
Truffle Hill トリュフオイル 250ml
Truffle Hill トリュフ
オイル 250ml
原材料名: エクストラバージン・オリーブ オイル、トリュフフレーバー、乾燥ペリゴール黒トリュフ (0.5%)
調理例: 魚のグリルやステーキにかけたり、 きのこ料理に加えてお召し上がりください。
Truffle Hill トリュフオイル 40ml
ギフトボックス付き
Truffle Hill トリュフオイル 40ml
ギフトボックス付き
Truffle Hill トリュフ
オイル 40ml
ギフトボックス付き
西オーストラリア産のプレミアム エクストラバージン・オリーブ オイルに、ペリゴール黒トリュフとトリュフフレーバーを加えました。
原材料名: エクストラバージン・オリーブ オイル、トリュフフレーバー、乾燥ペリゴール黒トリュフ (0.5%)
Truffle Hill トリュフオイル 500ml
Truffle Hill トリュフ
オイル 500ml
原材料名: エクストラバージン・オリーブ オイル、トリュフフレーバー、乾燥ペリゴール黒トリュフ (0.5%)
調理例: パスタにかけたり、グリーンサラダに少量お使いいただけます。
Truffle Hill トリュフポン酢
和風だれ 155ml
Truffle Hill トリュフ
ポン酢 和風だれ 155ml
トリュフ、柑橘、醤油の風味を合わせた伝統的な和風だれ
原材料名: みりん、醤油(グルテンフリー)、ライム果汁、昆布エキス、ペリゴール黒トリュフ (1.29%)、トリュフアロマ、カツオエキス
調理例: 蒸し餃子、北京ダック、海鮮炒め焼きそばの風味付け。 または、アヒル胸肉のソテー、かけそば、しいたけにTruffle Hillのトリュフポン酢を数滴かける、など少し冒険してみてはいかかがでしょうか。
新商品
Truffle Hill 辛口ソース 150g
+ 新辛口ソース 大サイズ270gm
原材料名; 酢、赤唐辛子、砂糖、エクストラバージン・オリーブ オイル、蜂蜜、ペリゴール黒トリュフ (2%)、ガーリック、塩、トリュフフレーバー、キサンタンガム、クミン、ビートルート パウダー
調理例: 新商品のトリュフ辛口ソースは、トリュフの美しい風味を保ちながら、お気に入りの料理に辛みを加えるのに最適です。 朝の卵にたっぷりかけたり、お気に入りのサンドイッチやピザへのトッピング、伊勢えびやエビを贅沢にディップしてみてください。 当社自信作の辛口ソース、用途も広く気に入っていただけると思います。
Truffle Hill トリュフハニー 135g
Truffle Hill トリュフ
ハニー 135g
原材料名: ハチミツ、乾燥ペリゴール黒トリュフ (1%)、トリュフフレーバー
調理例: ハードなビンテージ チェダーやソフトでクリーミーなブリーチーズに加えるとおいしくお召し上がりいただけます。 また、デザート (パンナコッタ、チーズケーキ) にもよく合い、シンプルにヨーグルトにも添えていただけます。
Truffle Hill トリュフ インフューズド
オーストラリア天然海塩フレーク 60g
Truffle Hill トリュフ インフューズド オーストラリア天然海塩フレーク 60g
原材料名: 海塩、乾燥ペリゴール黒トリュフ (2%)、トリュフフレーバー
調理例: 料理を提供する前に、独特のトリュフフレーバーを添えるのに最適な方法です。ステーキ、卵、ポテトにふりかけたり、できたてのポップコーンにかけてお召し上がりいただけます。
新商品
Truffle Hillリゾット 300g
原材料名; スペイン産アルボリオ米、乾燥キノコ、ペリゴール黒トリュフ (1%)、オリーブ オイル、ストック パウダー (海塩、マルトデキストリン、砂糖、天然香料、酵母エキス、乾燥野菜 (タマネギ および セロリ)、グアニル酸ナトリウム およびイノシン酸、植物油）、塩、トリュフフレーバー、ハーブ＆スパイス
調理例: Truffle Hillの黒トリュフリゾットは、自宅での贅沢なグルメ体験として最適な方法です。 鍋にバターまたはエクストラバージン・オリーブ オイルを溶かし、瓶の中身を加えます。 軽く混ぜて米粒にまぶし、中火でかき混ぜながら、温めた減塩チキンまたはベジタブルストック（合計約1.5リットル）を少しずつ加えます。 そのままお召し上がりいただくか、削りたてのパルメザンチーズとトリュフオイルを添えてご賞味ください。 残ったリゾットは、パン粉をまぶして香りのよいコロッケまたはアランチーニにリメイクするとおいしく召し上がっていただけます。
Truffle Hill トリュフマスタード 110g
Truffle Hill トリュフ
マスタード 110g
原材料名: 水、マスタードシード (26%)、ワイン
酢、塩、砂糖、ペリゴール黒トリュフ (1%)、オリーブ オイル、トリュフアロマ、酢酸、ハーブ&スパイス、ガーリック
調理例: このディジョン・マスタードは、トリュフを未知の方にその風味を紹介するのに打って付けです。 レッグハムと風味の強いチーズを合わせた豪華なトーストサンドイッチに、またビーフヒレ肉に塗ってからローストすることでおいしいクラストが作れます。
また、マヨネーズに加えてクリーミーなサラダドレッシングにしたり、ビーフカルパッチョと一緒に盛り付けると豪華な演出ができます。
Truffle Hill トリュフ インフューズド
ピンクヒマラヤ塩 130g
原材料名: ピンクヒマラヤ塩、乾燥ペリゴール黒トリュフ (2%) トリュフフレーバー
調理例: 料理を提供する前に、独特のトリュフフレーバーを添えるのに最適な方法です。ステーキ、卵、ポテトにふりかけたり、できたてのポップコーンにかけてお召し上がりいただけます。
Truffle Hill トリュフ アイオリ 95g
Truffle Hill トリュフ
アイオリ 95g
原材料名: 大豆油、全卵、卵黄、酢、塩、香料、砂糖、ペリゴール黒トリュフ (1.7%)、ガーリック、黒胡椒、水
調理例: サンドイッチに塗ったり、サラダドレッシングやバーベキュー のお肉につけてお召し上がりください。
Truffle Hill トリュフ
マッシュルーム タプナード 100g
Truffle Hill トリュフ
マッシュルーム タプナード 100g
Truffle Hill トリュフ
マッシュルーム
タプナード 100g
原材料名: ハラタケ および ポルチーニ茸 (55%)、 オリーブ オイル、 オリーブ、 ケーパー、 ペリゴール黒トリュフ (1.5%)、 ガーリック、 ストックパウダー、 海塩、 マルトデキストリン、 砂糖、 ナ天然香味料、 酵母エキス、 乾燥タマネギ 、グアニル酸ナトリウムおよびイノシン酸、植物油、塩、香料、香辛料、クエン酸
調理例: ガーリック、ケッパー、マッシュルーム、オリーブの香りが特徴のこの濃厚なタプナードは、パスタソースとして最適です。またスプーン１杯をブルスケッタやピザにトッピングすると一段と風味が引き立ちます。 Truffle Hill タプナードをお試しいただければ、その素晴らしさがお分かりいただけると思います。
プレミアム トリュフ ソース 160ml + 400ml
プレミアム トリュフ
ソース 160ml + 400ml
原材料名: ペリゴール黒トリュフ、水、塩
プレミアム スタイル シェフ クオリティソースは、ペリゴールトリュフフレーバー、塩および水を配合した最高品質のトリュフソースです。
調理例: このプレミアムソースは、ミディアムレアで調理された肉料理に最適です。 皿に並べた肉料理の上に温かいソースをかけ、余ったソースを添えます。
高級ギフトボックス
お客様のお好みに合わせて商品をお選びいただけます。 シャンパン、クラッカー、パン、ボードセットなどの付加価値商品を詰め合わせることができ、ギフト、季節のご挨拶、誕生日などに最適です。
お中元・お歳暮にご利用いただけるプレミアム商品を贅沢に詰め合わせたスペシャルギフトセットです。
世界中のミシュランスターシェフが絶賛
世界中のミシュランスターシェフが
絶賛
Truffle Hillは世界中のシェフに愛され、活かされています
Truffle Hillは世界中のシェフに愛され、
活かされています
過去10年以上にわたり、私たちは幅広い高級食品流通ネットワークを駆使して、世界中の最高のシェフに最高級のオーストラリア産ペリゴール黒トリュフを提供してまいりました。
私たちのトリュフは、国際的に最もクリエイティブなシェフに好まれており、ヨーロッパ、アジア、アメリカ、そしてもちろんオーストラリアの料理にご愛用いただいております。
そして世界的に最も有名なレストランを訪れる何百万人ものグルメなお客様に、このような創造性に富んだ料理の数々をご堪能いただいています。
「シェフに愛される当社のトリュフ」
世界的に認められている当社の新鮮なペリゴール黒トリュフは、最高級ミシュランのスターシェフに好まれており、日本、アジア、
オーストラリア、北米、ヨーロッパ、中東の料理でご愛用いただいております。
黒トリュフは、古くから神秘的で興味をそそる伝説的な雰囲気を秘めており、これはオーストラリアにまで及びます。 トリュフの刺激的で芳醇な香りは食欲をそそり、すべての料理を引き立てます。 当社のトリュフ製品を高級料理に絶妙にご使用いただくことにより、ご自宅やお気に入りのレストランでの完璧な夜を演出できます。
オーストラリアのトリュフ産業規模は世界 4 位を誇り、西オーストラリア州はオーストラリアで最大のトリュフ生産地です。 この地域の冷涼な気候と暑い夏は、黒トリュフの原産地であるフランス南西部ペリゴール地方の気温に似ています。
世界的に認められている当社の新鮮なペリゴール黒トリュフは、最高級ミシュランのスターシェフに好まれており、日本、アジア、オーストラリア、北米、ヨーロッパ、中東の料理でご愛用いただいております。
黒トリュフは、古くから神秘的で興味をそそる伝説的な雰囲気を秘めており、これはオーストラリアにまで及びます。 トリュフの刺激的で芳醇な香りは食欲をそそり、すべての料理を引き立てます。 当社のトリュフ製品を高級料理に絶妙にご使用いただくことにより、ご自宅やお気に入りのレストランでの完璧な夜を演出できます。
オーストラリアのトリュフ産業規模は世界 4 位を誇り、西オーストラリア州はオーストラリアで最大のトリュフ生産地です。 この地域の冷涼な気候と暑い夏は、黒トリュフの原産地であるフランス南西部ペリゴール地方の気温に似ています。
「フランス産最高級トリュフの評価を 10 とすれば、マンジマップ産Truffle Hillのトリュフは
10 ½ の評価に値します。」
「フランス産最高級トリュフの評価を 10 とすれば、マンジマップ産Truffle Hillのトリュフは 10 ½ の評価に値します。」
～「トリュフ教皇」と称されるドイツ人シェフ
グルメテレビ番の人気パーソナリティ
ラルフ・ボス
～「トリュフ教皇」と称されるドイツ人シェフ
グルメテレビ番の
人気パーソナリティ
ラルフ・ボス
シェーン・オズボーン、The Arcane Collective、香港
カーティス・ダフィー、シカゴ
ウンベルト・ボンバーナ、 81⁄2 Otto e Mezzo、香港
ベンジャミン・ブルーノ、Chez Bruno、フランス
ジョサイア・シトリン、Mélisse、サンタモニカ
会社沿革
「ペリゴール黒トリュフならどれも同じという訳ではありません。」
最高のペリゴール黒トリュフは、料理を美食体験に変え、その記憶は長年にわたり脳裏に刻まれるでしょう。 では、Truffle Hillは、世界をリードするシェフによるその妙技をどのように支えているのでしょうか?
第一に品質です。これはトリュフの刺激的な香り、濃い霜降り模様、繊細でありながら永続的な風味から明らかです。
第二は、カスタマー サービスと厳格な評価プロセスです。 私たちは、こだわりを持ち最高級のトリュフのみを「シェフ」グレードと認めています。
第三は、製品の一貫性と供給の信頼性により、収穫後 2 日以内に注文いただいた商品を世界中に発送することができます。
これらの実現は偶然の産物ではありません。 トリュフを最高の状態ですべてのお客様に確実にお届けするために、栽培、収穫、洗浄、梱包および発送に何年にもわたる研究開発を行ってきました。
世界中の一流シェフが私たちのトリュフを使用して、舌の肥えたゲストのために思い出に残る料理を創作しています。これは、Truffle Hillのペリゴール黒トリュフの品質と一貫性のさらなる証明に他なりません。
最高級の黒トリュフだけが醸し出せる芳醇で絶妙な風味をご自身のお料理でぜひご体験ください。
こちらより
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